La carriera creativa di Enzo Pazzagli comincia prima ancora di avvicinarsi all'arte con la realizzazione di alcuni brevetti . Negli anni '60 si avvicina all'arte e dopo varie opere di piccole dimensione in legno e in ferro realizza la prima scultura su lastra di acciaio tagliato con lancia termica : "I tre Arlecchini " , datata 1996 .In questi anni partecipa a diverse mostre collettive in Italia e all'estero . Dal 1970 al 1980 è titolare di tre gallerie :la Galleria Senato a Milano , la Galleria Il Masaccio a Firenze , la Galleria 19 a Punta Ala . Il suo primo riconoscimento importante in Italia è il premio " Le Muse" per l'arte , che riceve in Palazzo Vecchio a Frenze Seguono gli anni delle mostre personali , nel '78 in Messico e in Germania , nel '88 a Punta Ala , nel '90 a Firenze , '97 ad Apricale , nel '99 ad Arezzo. Nel 2001 a Rovezzano (FI) crea un parco d'arte,  un terreno di 23900 mq nel quale colloca più di 200 opere . Nel 2010 , in occasione del Compleanno di Pinocchio , sono state installate nel Parco di Collodi sette sculture : lo spazio ha preso il nome di " Spazio E. Pazagli"